أصل المشروب هو دول القارة الأمريكية الجنوبية حيث يسمى في دول القارة الأوربية المتة أو شاي البرازيل Paraguay Teaموطنه الأصلي هو البارغواي والأرجنتين والتشيلي وهو نبات شجري دائم الخضرة يصل ارتفاعه 4-6 متر وينمو بريا كما يزرع أيضا كمحصول تجاري للاستهلاك المحلي والتصدير.
تعرف المته بأنها مشروب الصداقة حيث أول من شرب المتة هم شعب الغواراني . إيماناً بأسطورة تقول أن آلهة القمر والغيوم نزلت لتزور الارض فوجدت رجلاً عجوزاً حكيماً يساعد الناس دائماً فأعطته “مشروب الصداقة” كمكافئة
تعريف المتة
المتة : الاسم العلمي ilex Paraguariensis. وهي عبارة عن اوراق خضراء مجففة ومطحونة وقطع من الاعواد الصفيرة تشبه اوراق الشايتقطف من شجرة متوسطة الحجم يتراوح ارتفاعها ما بين 4 و 8 امتار حيث تنشر بالعراء لتجف لتصبح بعد الجفاف وريقات صغيرة .
ان أشجار المتة هي نبات معمر دائم الخضرة تعيش عادة في المناطق الاستوائية وهي تحتاج إلى 25 عاما كي يتم نموها وتبلغ في هذه الحالة ارتفاعها 15 متراً
– طريقة التحضير
يتم وضع كمية من المتة في كأس لنصفه تقريبا ثم يتم إضافة الماء قبل غليانه والسكّر. ويمكن اضافة للمتة قشر ثمرة الليمون أو البرتقال أو مع اوراق المليسة أو اوراق النعنع، 
ويمكن اضافة الحليب بدل الماء أو بعض المنكهات الأخرى. تشرب بواسطة مصاصة مخصصة لهذا الغرض
ويمكن اضافة الحليب بدل الماء أو بعض المنكهات الأخرى. تشرب بواسطة مصاصة مخصصة لهذا الغرض– فوائد واضرار المتة
• تساعد في تنشيط القلب والاعصاب وفي علاج الصداع والشقيقة والآم الجهاز العصبي
• تساعد في التقليل من الاكتئاب والقلق
• تفيد في تخفيض نسبة السكر في الدم
• تعتبر كمشروبات يزيد من الطاقة والتنبيه
• تفيد في تخفيف الوزن وإذابة البطن
• تعتبر من افضل المهضمات ويفضل شربها بعد الطعام بوقت طويل
• تبعث النشاط بالعضلات والاعصاب وتعالج مشاكل عسر التنفس
• احتوائها على مادة الكافئين فتساعد على تحمل التعب والمشي والارهاق دون ان تسبب الادمان
• تساعد في عملية الهضم كما تخفف وبشكل كبير الشهية والاقبال على الطعام
• تعتبر مانعا للجوع ومدرا للبول وتعالج احتباسه وتساعدا تلين المعدة والأمعاء.ا
• وتستخدم لعلاج القروح في مرض كرون
• تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (سي) وتساعد في علاج الاشخاص المصابين بالرشح والانفلونزا
• تفيد النساء خلال فترة ما قبل الحيض حيث تساعد على تخفيف الشعور بالنفخة وتجمع الماء
• تحتوي مادة التانين (مادة قابضة) لا يفضل استعمالها في حالات الامساك وكسل الامعاء حيث قد تزيد الحالة سوءا
• قد يؤدي شربها يومياَ الى ما يشبه الادمان الدائم
-تركيبها الكيميائي :
– كافيين: Caffeine 1-1.5 {844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e}
– تنيك :Tannins 7-11 {844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e}
– بوتاسيوم: Potasium 1.10: {844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e}
– مغنيزيوم: Magnesium 0.36 {844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e}
– صوديوم: Sodium 0.12 {844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e}
– فوسفور: Phosphorous 0.069 {844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e}
– فيتامين ب1: Vitamin B1 0.0004 {844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e}
– فيتامين ب2: Vitamin B2 0.00078 {844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e}
– فيتامين سي: Vitamin C 0.0013 {844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e}
– كالسيوم:Calcium pantotenate 0.0065 {844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e}
– نياسين:Niacine 0.0014 {844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e}
يكثر من شرب المتة في سوريا و لبنان وفي بعض دول الخليج العربي حيث اصبحت مشروب يتم تناوله بشكل رسمي كالشاي والقهوة . عادة ما يشربها يوميا يصبح كمدمن لشربها حيث لا يستطيع التوقف عن شربها ابدا
