– حليب 4 اكواب (كامل الدسم)
-نصف كوب قشطة
-ملعقة صغيرة مستكة
– ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
– ماء الورد : 3 ملاعق كبيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– السكر الناعم : 3 اكواب
– سحلب : ملعقتان كبيرتان
– فستق حلبي : كوبان (مجروش)
طريقة التحضير:
– يوضع الحليب و السحلب والسكر ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘكة في قدر على النار ويحرك حتى تذوب جيدا ويترك على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي ثم نخفض النار ويطبخ لمدة 3 دقائق
– تضاف القشطة وماء الورد ﻭﺍﻟﺰﻫﺮ ويحرك جيدا ويترك ليبرد
– ندخل الخليط إلى الثلاجة مع التحريك كل ربع إلى نصف ساعة لتكسير بلورات الثلج المتكونه حتى يصبح القوام ناعم بدون كتل ﺛﻠﺞ
-عندما يصبح شبيه بكتلة العجين يفرد على صينية مستطيلة مبطنة بالنايلون على سمك 1_2 سم وتوضع لمدة ساعة في الفريزر حتى تتجمد
– نضعها على قطعة نايلون مرشوشة بالفستق الحلبي وتقلب البوظة ﻓﻮﻗﻬﺎ وتلف مثل السويس رول مع الضغط وتلف بالنايلون و تترك بالفريزر لتتجمد تماما .
– تقطع بشكل ﺷﺮﺍﺋﺢ ﻣﺎﺋﻠﻪ وتقدم.
وصحتين وهنا