كشف باحثون في جامعة فيلادلفيا الأميركية أنّ القهوة الساخنة أفضل من الباردة، بسبب احتوائها على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة.
وشرح العلماء أن “عملية التسخين السريع للقهوة تؤدي إلى تشكيل المزيد من الأحماض الكاملة، التي تساعد على ضخ كمية أكبر من الأوكسجين في جميع أنحاء الجسم. وفي نفس الوقت، يحدث تخمير بطيء على مدى ساعات للقهوة الباردة على درجة حرارة الغرفة، يحرمها من هذه الميزة الصحية الهامة”.
في المقابل وجد الباحثون أنّ القهوة الباردة تملك بالكاد بعض الفوائد المحدودة.
وعليه، دعا الباحثون إلى شرب القهوة ساخنة.
مواقع
