تخطى إلى المحتوى
آخر الأخبار
وزير المالية: الإيرادات العامة للدولة تتجاوز 6300 مليار ليرة خلال الربع الاول من العام الحالي بزيادة... الرئيس الأسد لوفد مشترك من روسيا الاتحادية وجمهورية دونيتسك الشعبية: روسيا وسورية تخوضان معركة واحدة... مصفاة بانياس تنجح في الإقلاع التجريبي وتنتظر وصول الخام لخزاناتها للإنتاج فعلياً.. المهندس عرنوس يزور مطار دمشق الدولي ويوجه بالإسراع في تأهيل الأجزاء المتضررة جراء العدوان وإعادته لل... النص الكامل للمقابلة التي اجراها السيد الرئيس بشار الأسد مع قناة rt الروسية الرئيس الأسد لقناة روسيا اليوم: قوة روسيا تشكل استعادة للتوازن الدولي المفقود.. سورية ستقاوم أي غزو ... المهندس عرنوس خلال مؤتمر نقابة المهندسين: الحكومة تحاول من خلال أي وفر يتحقق بالموازنة تحسين أجور وت... وزارة النفط: إدخال بئر زملة المهر 1 في الشبكة بطاقة 250 ألف م3 يومياّ.. وأعمال الحفر قائمة في حقل زم... الرئيس الأسد يصدر مرسوماً بعزل قاضٍ لارتكابه مخالفات وأخطاء قانونية مجلس الوزراء يناقش الصك التشريعي المتعلق بالتشريع المائي ويطلع على واقع تنفيذ الموازنة الاستثمارية

أعراض التسمم الغذائي وأسبابه

تشكل العوامل المعدية بما في ذلك الجراثيم والفيروسات والطفيليات معظم حالات التسمم الغذائي، أي يحمل هذا المرض أشكالاً مختلفة من الإصابة.

ويبين أطباء فريق “ميددوز”، أنه “إحصائياً معظم البشرية تقريباً أصيبت بالتسمم الغذائي مرة واحدة على الأقل في حياتها”.

ويكون التسمم الغذائي في كثير من الأحيان، بسيطاً ويتم الشفاء منه دون علاج، لكن يحتاج بعض المرضى للذهاب إلى المستشفى.

وتبدأ العلامات والأعراض في غضون ساعات بعد تناول الطعام الملوث، أو بعد أيام أو حتى أسابيع، عادةً ما يستمر الشعور بالمرض الذي يُسببه التسمم الغذائي من عدة ساعات إلى عدة أيام.

وتشمل الحالات الشائعة للتسمم الغذائي على الأعراض التالية “مغص وآلام بطنية، إسهال (مائي، دموي)، إقياء، فقدان الشهية، حمى، تعب، غثيان، صداع”.

وتوجد أعراض للتسمم الغذائي من المحتمل أن تهدد الحياة تتضمن “الإسهال المستمر لأكثر من ثلاثة أيام، القيء الدموي، حمى أعلى من 38,5 درجة، صعوبة في الرؤية أو الكلام، التجفاف الشديد (قلة التبول أو انعدامه) أو الضعف الشديد، الدوخة أو الدوار”.

ويمكن العثور على العوامل الممرضة في جميع الأطعمة التي يتناولها الإنسان تقريباً، لكن الحرارة الناتجة عن الطهي عادةً تقتل تلك العوامل، فالأطعمة التي تؤكل نيئة هي مصادر شائعة للتسمم الغذائي لأنها لا تمر بعملية الطهي.

ويكثر تلوث اللحوم والبيض ومنتجات الألبان حيث أن المياه ملوثة الموجودة داخل الكائنات الحية هي التي تسبب المرض.

ويتم تشخيص التسمم الغذائي غالباً على أساس القصة المرضية، بما في ذلك مدة المرض والأعراض وأي أطعمة معينة قد تم تناولها.

ويجري الطبيب اختبارات تشخيصية مثل اختبار الدم أو مزرعة براز أو فحص الطفيليات لتحديد السبب وتأكيد التشخيص.

ويصف الطبيب أحياناً المضادات الحيوية في حالات معينة من التسمم الجرثومي والأعراض الشديدة، ومن الضروري تعويض السوائل التي فقدها المريض، إضافة إلى تجنب الكافيين الذي يهيج الجهاز الهضمي، كذلك الحصول على قسط كبير من الراحة.

وينصح الأطباء “بتناول أطعمة سهلة الهضم عند الإصابة بالتسمم تحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون مثل (الموز، أرز، مرقة دجاج، بطاطا مسلوقة، عصائر الفاكهة المخففة)”.

ولابد من تجنب الأطعمة التي يصعب هضمها لمنع اضطرابات المعدة مثل (منتجات الألبان، الأطعمة الدسمة و المقلية، الطعام الحار و كثير التوابل)، كما ينصح بالابتعاد عن الكافيين (الصودا، مشروبات الطاقة، القهوة) الكحول، النيكوتين الموجود في السجائر”.

ويوصي الأطباء “بتجنب تناول الحليب غير المبستر أو الفواكه والخضروات غير المغسولة، غسل اليدين قبل الطهي أو تناول الطعام، الطبخ الجيد للحوم والبيض، تعقيم أي شيء يتلامس مع المنتجات الخام قبل استخدامه لإعداد الأطعمة الأخرى، التأكد من صلاحية الأغذية المعلبة”، للوقاية من الإصابة بالتسمم.

الجدير بالذكر أن المسنون، والحوامل، والأطفال يعتبروا من ضمن المجموعات المعرضة للخطورة عند الإصابة بالتسمم، ويتأثر الأطفال الصغار بسهولة أكثر بالتجفاف الناجم عن التقيؤ والإسهال.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on print
Print

إقرأ أيضامقالات مشابهة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

تابعونا على فيس بوك

مقالات