بعيداً عن مذاقها الحلو ولونها الجذاب، كشفت دراسة لجامعة «ديلاوير» في الولايات المتحدة الأميركية عن فوائد مذهلة للكرز. وأثناء البحث، أشارت نتائج الدراسة إلى أن تأثير الكرز المفاجئ على الذاكرة البصرية والجوانب الأخرى من الأداء المعرفي للإنسان قوي جداً، حيث يؤثر الكرز من الذاكرة البصرية والأداء المعرفي، فضلاً عن دوره في خفض ضغط الدم والكوليسترول, وقارن الأطباء القدرات المعرفية لـ37 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 65 و80 عاماً، نصفهم دأب على شرب عصير الكرز، بينما تناول النصف الآخر أدوية وهمية, فتوصلت الدراسة إلى أن الأشخاص الذين شربوا عصير الكرز بدت عليهم تطورات إدراكية، وتحسن لديهم نظام تدفق الدم إلى المخ، ما أدى إلى تحسن الذاكرة واتخاذ القرارات بشكل أفضل.
