تساعد بعض أنواع التوابل الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية على تسريع حرق الدهون، والتقليل من السعرات الحرارية، حيث تكون عاملاً محفزاً لعملية التمثيل الغذائي أو تحويل الطعام إلى طاقة. ومن أهم التوابل التي تساعد في خسارة الوزن: الشطة أو الفلفل الأحمر الحار، حيث إضافة القليل منها إلى الطعام يساعد على حرق 100 سعرة حرارية إضافية في اليوم. الكمّون، إضافة إلى أنه يعمل على تهدئة التوتر العصبي؛ فإنه يزيد من حرق الجسم للدهون المخزّنة. الزنجبيل، من التوابل التي تسد الشهية، فضلاً عن زيادة الكوليسترول الجيد وتنظيم نسبة السكر بالدم, الفلفل الأسود والكركم، يمنع الفلفل الأسود تخزين مزيد من الدهون في الجسم. القرفة، وهي تعمل على تنظيم السكر والكوليسترول بالدم، وزيادة حرق السعرات الحرارية.
