طرطوس-هويدا محمد مصطفى:
يتميز مخبز طرطوس بالعمل على مدار 20ساعة عمل متواصلة بورديتين نهارية وليلية ويتميز بجودة الرغيف ونوعيته وللإطلاع على آلية العمل في المخبز التقينا السيد حسن عبد الكريم مدير مخبز طرطوس الآلي.
يقول عبد الكريم: نسبة التنفيذ بحدود /24/ طناً يومياً ومنها/10/ أطنان بيع مباشر من المخبز للمواطن من نافذة المخبز وبحدود /12/ طناً للمعتمدين داخل المدينة والريف حولها مثل سهل عكار – المنطار- كرتو- يحمور- بصيرة- مرقية- حصين البحر- دوير الشيخ سعد- الشيخ سعد- دحباش- إضافة إلى المعتمدين داخل المدينة ويوجد/13/ كشكاً داخل المدينة موزعة بالكراج القديم والكراج الجديد والمشروع السادس.
وأضاف: تصل مبيعاتنا بحدود / 1طن/ يومياً وهناك توزيع للقطاع العام مثل مشفى الباسل والسجن المركزي ونادي الضباط والسورية للتجارة بحدود/1طن/ يومياً.
ويضيف مدير الفرن: يوجد في المخبز خطا إنتاج تم تحديثهما من عام 2000 وبعد هذا التاريخ لم يتم تحديث أي آلية وكمخبز يعمل بنسبة تنفيذ جيدة ونوعية جيدة علماً أنه مستهلك آلياً وبناء وتقوم الورشة الفنية داخل المخبز بالتعاون مع الإدارة بالإصلاحات اللازمة بشكل يومي والصيانة اليومية لاستمرارية العمل وإنتاج خبز جيد النوعية بنسبة تنفيذ بحدود 137{844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e} ووصلت كمية الإنتاج خلال الربع الأول بحدود مليون و850 طن.
ومن خلال زيارة السيد وزير التموين بشكل مستمر إلى طرطوس ركز على نوعية جيدة ونسبة استخراج الدقيق80{844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e} بدل 90{844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e} علماً أن نوعية الخبز جيدة لكن قدم الخطوط يؤثر بعض الأحيان على نوعية الخبز.
بانوراما طرطوس-الوحدة
