من المعروف أنّ المكسرات لها العديد من الفوائد إذا كانت نيئة وغير محمّصة، لأنّها تقلّل من خطر الاصابة بأمراض القلب التاجية وتحسّن من مستوى الكولسترول في الدم. لكن ماذا لو كانت المكسّرات مملّحة ومحمّصة… ما هي مخاطرها؟
– المكسّرات المملّحة ذات نسبة عالية من الدهون المضافة والملح، يمكن أن تؤذي الصحة بشكل كبي، وخصوصاً القلب والاوعوية الدموية.
– هذا النوع من المكسّرات يزيد الوزن بشكل كبير ويؤدي الى السمنة، لأنّها تُعتبر من الاطعمة الغنّية بالدهون، خصوصاً إذا تناولتموها مع المشروبات الغازية وغيرها من انواع المشروبات.
– يمكن للمكسّرات المملحة أن تؤدي الى تراكم الترسبات على الشرايين ما يسبّب تصلّبها وذلك يمكن أن يؤدي الى امراض القلب التاجية.
– عند تحميص المكسّرات التي تحتوي على الحمض الاميني اسباراجين على درجة حرارة عالية، يتكوّن الاكريلاميد وهي مادة مسبّبة للسرطان.
– إنّ مدّة تخزين المكسرات المحمّصة أقصر من المكسرات النيئة، فتنبهوا الى ذلك ولا تتناولوا المكسرات المملحة بعد اكثر من شهر من فتح الكيس او العبوة.
وكالات
