طرطوس ـ أيهم إبراهيم :أكد مدير فرع الشركة العامة للمخابز الآلية في طرطوس يوسف يوسف أن عدد الأفران التابعة للفرع 8 أفران موزعة على مساحة المحافظة، حيث تضم هذه الأفران 17 خطاً إنتاجياً تبلغ طاقة الخط الواحد الإنتاجية 9 أطنان يومياً، مشيراً إلى أنه تم مؤخراً إلحاق المخابز الاحتياطية البالغ عددها 3 مخابز بفرع الشركة، لافتاً إلى أنها لا تزال قيد الضم حتى تاريخه إذ تعمل هذه المخابز بخط إنتاج واحد بطاقة إنتاجية تبلغ 10 أطنان تقريباً في اليوم الواحد.
وقال يوسف: جميع المخابز التابعة للفرع تم تحديثها بين عامي 1998 و2002، مؤكداً على العلاقة الترابطية بين تحديث المخابز ونوعية الرغيف المُنتج، لأن الخطوط الجديدة لا تحتاج إلى صيانة مثل الخطوط المستعملة وتقلل من استهلاك المحروقات وتوفر الجهد على العمال، وهذا عامل مهم من عدة عوامل تساعد على تحسين المنتج كنوعية الدقيق وجودة الخميرة والصيانة اليومية والأسبوعية.
ونفى يوسف رصد أي اعتمادات للتحديث وإنما هناك وعود من قِبل وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك بتبديل خطوط الإنتاج في مخبزي الجولان ومشتى الحلو، مؤكداً اتخاذ الفرع عدة إجراءات للحد من الهدر من خلال التشدد بالعقوبات المسلكية وإجراء الجرود والجولات المفاجئة والتغريم بقيمة الهدر إن وجد وفق الأسعار الرائجة، لافتاً إلى ضرورة معالجة النقص الكبير في العمال الفنيين والإنتاجيين وملء الشواغر بموجب مسابقات أو اختبارات موضوعية لتأمين الكادر الفني والإنتاجي لكل مخبز وإلغاء مبررات أي مخبز في حال وجود هدر.
بانوراما طرطوس-تشرين اونلاين
