أثبتت الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات يقلل من هرمونات التوتر لدى الإنسان ويدفعه إلى الاسترخاء ولو بشكل مؤقت.
وترتبط الرغبة الشديدة في الطعام بمراكز المكافآت والذاكرة في الدماغ، بحسب العديد من الدراسات، مما يجعلنا نتوجه سريعا إلى الأطعمة التي تربطنا بها علاقات جيدة، بحسب موقع “ستاندرد ميديا”.
ويميل الإنسان غالبا إلى الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات، خاصة الأطعمة المصنعة، لأن هذه الأطعمة تحفز الدماغ على إطلاق هرمونات حساسة تشعر الشخص الراحة، حتى ولو كانت مؤقتة.
وربطت الدراسات ان الدافع وراء الرغبة الشديدة في الأكل يكمن في عوامل خارجية لا علاقة لها بالجوع على الإطلاق، مثل الاكتئاب والتعب والحرمان من النوم.
ويتوق جسم الانسان في تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، لأنها تزيد من مستويات السيروتونين، وهي مادة لها تأثير مهدئ على النفسية .
الجدير بالذكر أن الإفراط في تناول الأطعمة الجاهزة يؤدي تسرع أمراض القلب والدماغ ويزيد من خطر الاصابة بالاكتئاب والسمنة المفرطة .
