قال المهندس علي مصطفى مدير فرع الشركة العامة للمخابز بطرطوس إن نوعية الرغيف المنتج حاليا في طرطوس جيدة مضيفاً بأن تدني جودة الإنتاج في بعض الأيام يعود إلى عدم استقرار نوعية الخميرة الداخلة في التصنيع إضافة إلى نوعية الدقيق حيث كانت خلطة الطحين سابقا مكونة من 25 بالمئة قمح قاسي و25 بالمئة قمح طري محلي و50 بالمئة قمح طري مستورد بينما الخلطة الحالية مكونة من 100 بالمئة قمح طري مستورد ما انعكس سلبا على نوعية الخبز.
وأضاف مصطفى في تصريح صحفي أن نسبة التنفيذ خلال شهري حزيران وتموز الماضيين بلغت 125 بالمئة مشيراً إلى وجود 18 خطا إنتاجيا تعمل بطاقة نظرية للخط الواحد 9 أطنان يوميا وفعليا 13 طنا تنتج 190 طنا من الخبز يومياً.
