بانوراما سورية:
بهدف رفع مستوى العاملين بالصناعة علمياً ومهنياً ومواكبتهم للتطورات المختلفة في مجالات عملهم واتاحة المجال لتبادل الخبرات بدأت في مقر غرفة صناعة دمشق وريفها وبالتعاون مع الجمعية الكيميائية السورية أعمال الدورة التدريبية بعنوان ” طرائق تحليل الأغذية والمياه” يديرها المدرب الكيميائي الأستاذ يحيى الخالد وتستمر الدورة لغاية 16 آذار الجاري.
المدرب الكيميائي يحيى الخالد أكد على أن الدورة مفيدة للعاملين في مجال الصناعة وتطوير العمل الصناعي وتأهيل كوادر كيميائية صناعية لرفد المنشآت الصناعية وأشار إلى أن الدورة تشمل في مضمونها التدريب على كيفية تحضير المحاليل الكيميائية المختلفة للعديد من المواد الغذائية والتي تشمل مكونات الرماد والرطوبة والسكريات والعسل والملح واليود المضاف وملونات الغذاء وإضافاته والحليب ومشتقاته وتحليل بعض المعادن كالصوديوم والبوتاسيوم والزيوت، وذلك بطرق بسيطة حسب المراجع و تقييم جودة المواد الغذائية ومدى صلاحيتها حسب المعايير الوطنية والعالمية والمساهمة في تقديم بدائل في طرق تصنيع المواد الغذائية بحيث تصبح أقل تكلفة مع الحفاظ على جودة المنتج.
وأكد على أهمية المختبر داخل المنشأة الصناعية والتي يتم فيه إجراء التجارب والأبحاث العلمية المختلفة, بالإضافة إلى الدور الكبير والمهم للمخبري في المنظومة الصناعية وضرورة الاستمرار في تطوير معلوماته لتواكب التطور التقني والتجهيزات المخبرية.
