– حليب 4 اكواب (كامل الدسم)
-نصف كوب قشطة
-ملعقة صغيرة مستكة
– ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
– ماء الورد : 3 ملاعق كبيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– السكر الناعم : 3 اكواب
– سحلب : ملعقتان كبيرتان
– فستق حلبي : كوبان (مجروش)

طريقة التحضير:

– يوضع الحليب و السحلب والسكر ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘكة في قدر على النار ويحرك حتى تذوب جيدا ويترك على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي ثم نخفض النار ويطبخ لمدة 3 دقائق

– تضاف القشطة وماء الورد ﻭﺍﻟﺰﻫﺮ ويحرك جيدا ويترك ليبرد

– ندخل الخليط إلى الثلاجة مع التحريك كل ربع إلى نصف ساعة لتكسير بلورات الثلج المتكونه حتى يصبح القوام ناعم بدون كتل ﺛﻠﺞ

-عندما يصبح شبيه بكتلة العجين يفرد على صينية مستطيلة مبطنة بالنايلون على سمك 1_2 سم وتوضع لمدة ساعة في الفريزر حتى تتجمد

– نضعها على قطعة نايلون مرشوشة بالفستق الحلبي وتقلب البوظة ﻓﻮﻗﻬﺎ وتلف مثل السويس رول مع الضغط وتلف بالنايلون و تترك بالفريزر لتتجمد تماما .

– تقطع بشكل ﺷﺮﺍﺋﺢ ﻣﺎﺋﻠﻪ وتقدم.

وصحتين وهنا