أوردت مجلة «أبوتيكن أومشاو» الألمانية، أن مادة «ريسفيراترول» (Resveratrol) تعد بمنزلة سر الصحة والشباب، وذلك بفضل تأثيرها المضاد للأكسدة، ويعد العنب غنياً بها، كما يحتوي على فيتامين «C» لإصلاح الحمض النووي، ويساعد في إنتاج كل من الكولاجين والسيروتونين، فضلاً عن احتوائه على فيتامينات «ب» والبوتاسيوم والمنغنيز. ووفقاً لما ورد في وكالة «د ب أ» الألمانية، أوضحت المجلة المعنية بالصحة، أن مادة «ريسفيراترول» تحارب شيخوخة البشرة وتقي من أمراض القلب والمناعة الذاتية، كما تعمل أيضاً على التخفيف من متاعب أمراض الروماتيزم، مثل التهاب المفاصل الروماتيدي، وأشارت المجلة إلى أن المصادر الغذائية لمادة «ريسفيراترول» تتمثل في العنب والتوت، خاصة في القشرة.
