أكد المهندس علي مصطفى مدير فرع المخابز الآلية في طرطوس لصحيفة تشرين أن فرع المخابز كان قد نفذ خطته لعام 2013 بنسبة 125{844ffa2143412ea891528b2f55ebeeea4f4149805fd1a42d4f9cdf945aea8d4e} بينما وصلت الكمية المخطط لإنتاجها 48,600 طن من الخبز، في حين وصلت الكمية المنفذة فعلياً إلى / 61060/ طناً.
وأوضح علي أن ارتفاع نسبة التنفيذ يعود إلى زيادة عدد الوافدين إلى المحافظة ، والطلب الزائد على مادة الخبز خلال العام الفائت.
وأضاف مدير المخابز الآلية: إن نوعية الإنتاج جيدة، وكانت تتأثر أحياناً بعدم استقرار مادة الدقيق نتيجة لعدم وجود خلطة من الأقماح القاسية، وسوء نوعية الخميرة الطرية في بعض الأحيان أيضاً ، فقط من ناحية الرائحة وضعف الفعالية.
وأكد المهندس مصطفى أن جميع المواد التموينية المتعلقة بإنتاج رغيف الخبز متوافرة ، ولاسيما من مادتي الدقيق والمازوت وأضاف: يوجد احتياطي من المازوت يكفي لمدة ثلاثة أشهر قادمة ومن الدقيق تكفي لمدة عشرة أيام ومن الملح والخميرة أيضاً.
وبين مدير فرع المخابز أن فرع المخابز الآلية في طرطوس يضم ثمانية عشر خطاً إنتاجياً موزعة على المدينة وجميع مناطق المحافظة، ويتم توزيع إنتاجها عن طريق المعتمدين ومنافذ البيع والأكشاك، وتبلغ الطاقة الإنتاجية لكل خط /9/ أطنان من الخبز يومياً، ويمكن أن تصل إلى /14/ طناً عند الضرورة، وأشار مدير فرع المخابز إلى أنه يصل وزن ربطة الخبز إلى 1450/ غ.
