تعد الطحينة من الأطعمة الغذائية الغنية بالعديد من العناصر التي يحتاجها الجسم، حيث تحتوي وفقاً لموقع «livestrong» الصحي، على البروتين وفيتامين ب وهـ والفسفور، والكالسيوم والكربوهيدرات، ونسبة عالية من عنصر الحديد، وهذا يجعلها من الأطعمة المهمة للأشخاص الذين يعانون نقصاً في نسبة الهيموغلوبين بالجسم، ولذا تناولها يسهم بشكل كبير في تقليل فرص الإصابة بالأنيميا. كما أثبتت بعض الدراسات الطبية، أن تناول الطحينة ساهم بشكل كبير في تنظيم نسبة الكوليسترول في الدم، والحد من تعرضه للارتفاع، ولذا تناوله مهمٌّ للذين يعانون مشكلات في الكوليسترول. ونظراً لاحتوائها على مضادات الأكسدة فهي تسهم بشكل كبير في تقليل فرص الإصابة بمرض السرطان.
